ソーセージとジャガイモの香草パン粉炒めby RiRiさん

【料理紹介】

狐色のサクサクパン粉と、ハーブの香りが香ばしい～炒めるだけで即刻完成のおつまみレシピ！ビールやワインのお供に、またサラダと一緒に盛り付けて、ワンプレートのお食事としてもお奨めです～～

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャーマンソーセージ １００ｇ
ジャガイモ １５０ｇ
マッシュルーム（缶） １０粒位
ニンニク（みじん切り） １片
白ワイン 小さじ１
パン粉 大さじ４
タイム、オレガノ、ローズマリー 適量
塩＆胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ１
サラダ菜 適量

【作り方】

  1. ジャガイモをダイスにカットし、電子レンジ用容器に入れて、塩と水少々をふりかけ３分加熱。ソーセージもカット。
  2. １のジャガイモ、ソーセージ、マッシュルームをボールに入れ、ワインを振りかける。パン粉、胡椒、ハーブを加えて和える。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れて焼く。フライ返しや菜ばしでまんべんなく狐色に。途中ニンニクを加える。
  4. 塩胡椒で味を整え、レタスやクレソンの上にのっけて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

ステップ３では、火のあたる面が偏ると、具の１面だけ焦げてしまうので、まんべんなく転がすという感じで、じっくり狐色に。にんにくは焦げやすいので、ある程度火を通してから投入します。