玄米タコスのサラダ風ワンプレートby RiRiさん

【料理紹介】

しっかり味をつけたピリ辛玄米ピラフを、市販のタコシェルのフィリングに。食べ応えのあるベジタリアンプレートです～スパークリングワインと一緒に、のんびりした休日のブランチ/ランチにいかがですか？

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
タコシェル ８個
玄米（炊いたもの） 軽く２膳
玉ねぎ 小１個
マッシュルーム（缶） ８～１０粒
グリーンピース 大さじ３～４
●ベジタブルストック 半個（５ｇ）
●お湯 大さじ２
●トマトケチャップ 大さじ１
●カイエンペッパー 微量
トマト＆レタス お好み量
オレガノ 適量
オリーブオイル 適量
塩＆胡椒 適量

【作り方】

  1. 野菜類をカット。ニンニクはみじん切り。玉ねぎは極薄切り、マッシュルームは食べやすい大きさに。●の調味料を和えておく。
  2. トマトはオリーブオイルとオレガノをふりかけ、オーブントースターで５分焼く。
  3. フライパンにオイルをひき、玉ねぎをよく炒める。ニンニクと他の野菜、ご飯を加えて炒め塩胡椒。１で和えた調味料を加える。
  4. オーブントースターで焼いたタコシェルに３を詰め、２のトマト、ちぎったレタスとともに盛り付け、出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

特になし～～簡単です！