グリーンピース＆ブルーチーズのポタージュby RiRiさん

【料理紹介】

ハンドブレンダーでマッシュした甘みのあるグリーンピースに、塩味ブルーチーズを加えたコクのあるスープ～食べきれずに困ったブルーチーズの消費にもお薦め！クセの強いブルーチーズも、美味しく食べられますよ～

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
グリーンピース １５０ｇ
玉ねぎ 1/4個
水 ４５０ｃｃ
ブルーチーズ 大さじ１～１．５
牛乳 １５０ｃｃ
粒状コンソメ 小さじ１～１．５
胡椒 適量
クルトン、パセリなど 適量

【作り方】

  1. 鍋に水、グリーンピースとみじん切りにした玉ねぎを入れて２０分くらい弱火で煮て柔らかくする。
  2. 火を止めて、ハンドブレンダーでマッシュする。
  3. 粒状コンソメ、牛乳を加えて再度火にかける。温まったらチーズを加えて馴染ませる。
  4. 火を止めてお皿にとり、胡椒、クルトン、ハーブなどを散らして出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

冷凍のグリーンピース使ってますが、生ならもっと美味しいはず～他のお豆でも美味しくできそうな予感がします！