カボチャXブルーチーズのコロコロコロッケby RiRiさん

【料理紹介】

調味料は加えずに、カボチャの甘みとブルーチーズの塩味だけで食べるコロッケです～ほくほくカボチャの中からチーズがと～ろ～り　ブルーチーズが苦手な方でも、美味しく食べられますよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カボチャ（コロッケ８個分） 1/4個
ブルーチーズ　1x1cm ８片
玉ねぎ 小半分
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
植物油 適量

【作り方】

  1. カボチャは乱切りにして電子レンジ用ケースに入れ、３～４分加熱。別に、玉ねぎはみじん切りにして２分ほど同様に加熱。
  2. ボールにカボチャを入れてマッシュする。そこに玉ねぎを加えてよく混ぜる。
  3. カボチャの中にブルーチーズ１片を入れて、ピンポン玉程度の大きさに丸める。（ここで一旦冷凍すると衣をつけるのが簡単。）
  4. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、からりと揚げたら出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

カボチャはジャガイモほど固さがないので、小判型だとうまく形にならず、あえて丸型です。器用な方は作ったそばから衣をつけて揚げることもできますが、一晩冷凍庫に入れて固めてから衣をつけると失敗なしです～