棒棒鶏風～胡麻ダレ冷やし中華by RiRiさん

【料理紹介】

酒蒸しのあっさり鶏胸肉と、こっくり胡麻ソースが美味しい、中華涼麺です。食欲の落ちる夏、ちゃんと食べるのにお薦めのレシピです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
中華麺 ２玉
鶏胸肉 １５０ｇ
酒 小さじ２
胡椒 少々
塩麹 小さじ１弱
トマト １個
キュウリ 半分
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆醤油 大さじ２
☆お酢（黒酢） 大さじ2
☆だし汁 １５０ｃｃ
☆練り胡麻 大さじ１．５
☆砂糖 小さじ半分

【作り方】

  1. 電子レンジ用の容器に鶏肉を入れ、酒をふりかけ３分ほど加熱。冷めたら裂いて、胡椒と塩麹で和えておく。
  2. 麺を表示時間通り茹で、流水で流しぬめりをとっておく。
  3. 小鍋に☆印の調味料を入れ、加熱。味をなじませて、冷ましておく。
  4. 皿にのせた麺の上に鶏肉、ピーラーでむいたキュウリ、カットしたトマトを載せ、３のタレをかけて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

ここでは中華の黒酢を使いました。日本のお酢のほうが酸味が強いと思うので、味はお好みで調節してください。また練り胡麻も米国産のタヒニを使っています。