可愛い黄色のパンプキン・ファッジby RiRiさん

【料理紹介】

カボチャとカボチャの種を使って、見た目もスウィーツなファッジを作ってみました～カボチャの甘さとコンデンスミルクのコクは相性抜群～お友達とのティータイムにいかがですか？

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
カボチャ １００ｇ
ホワイトチョコレート ５０ｇ
コンデンスミルク １５０ｃｃ
バター 適量
カボチャの種 大さじ１～２
ブランデー 小さじ１

【作り方】

  1. 一口大にカットしたカボチャを被る程度の水で茹でる。水が少なくなり柔らかくなったら、フードプロセサーで滑らかにする。
  2. パンにバターを溶かし、砕いたチョコレートを入れて溶かす。コンデンスミルクを加え、滑らかになったら１のカボチャを投入。
  3. へらでよく混ぜながら１５分位加熱。１１０度が目安。ブランデーを加え、もったりして指で丸めボールができる位の固さにする。
  4. 火を止めて覚ます。荒熱が取れたら、カボチャの種を入れ生地のつやがなくなるまでよく混ぜる。敷紙をひいた型に入れ平らにする。
  5. 冷蔵庫で１時間以上冷やす。固まったら型から出し、カットして出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

ファッジは化学反応です・笑～温度計で正確に１１０度まで加熱するのが英国正統派レシピ。でも私は温度計をもってないので、勘で行いました。３の過程で十分に加熱しないと、後でうまく固まりませんのでご注意です！