マイ冷凍食品～ボロネーゼソースby RiRiさん

【料理紹介】

春、初めての一人暮らしを始める人も多いのではないかと思いますが、私が冷凍庫に必ずストックしている自前冷凍食品をご紹介。疲れて帰宅しても、パスタを茹でるだけですぐに美味しいお食事ができますよ～

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
トマトソース缶　大（４２５ｇ） １缶
牛挽肉 １５０ｇ
玉ねぎ 小１個
にんじん 1/3本
マッシュルーム ５～６個
にんにく ３かけ
乾燥ハーブ（オレガノ等） 大さじ1/2
白ワイン 大さじ１
塩胡椒 適量
砂糖 小さじ１
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. 玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクを切る。にんじんは摩り下ろす。肉には胡椒を振っておく。
  2. パンにオリーブオイルをたっぷりひき、玉ねぎを炒める。ニンニク、にんじん、肉、マッシュルームと投入。白ワインをふりかける。
  3. ２にトマトソース缶を空け、ハーブと砂糖を入れて１５分程度弱火で煮込む。塩胡椒で味を整え出来上がり～
  4. タッパーなどに１食分づつ小分けにし冷凍。解凍は電子レンジでも鍋でも。冷凍＆解凍しても味はほとんど変わりません～

【ワンポイントアドバイス】

トマトソース缶は、塩味の強いものもあるので、塩の加減は調整してください。お砂糖は、隠し味として少し入れると、格段に美味しくなりますよ～ハーブや白ワインは省略可です。