ほっこり牡蠣のスープ・ファルファーレby RiRiさん

【料理紹介】

日本で売っているようなフレッシュな生の牡蠣は高価で手が出ないので、外資ブランドの牡蠣の缶詰で、スープパスタを作ってみました～冬の夜のほっこりディナーにいかがですか？

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ファルファーレ（パスタ） １６０ｇ
牡蠣（生または缶詰） １００ｇ
ベーコン ２枚
玉ねぎ 小１個
しめじ 半束
セロリ（葉ごとみじん切り） カップ１
ニンニク １～２かけ
トマトーソース（２２７ｇ缶） １缶
水 ３００ｇ
塩、胡椒、砂糖 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンハーブミックス 適量
白ワイン 適量

【作り方】

  1. にんにく、玉ねぎ、セロリ、しめじ、ベーコンを切る。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンを入れる。にんにく、玉ねぎを加えてよく炒める。
  3. セロリ、しめじを加え、牡蠣も加えてよく炒める。塩と胡椒をふり、白ワインを入れてアルコールをとばす。
  4. 水とトマトソース缶を加え、イタリアンハーブミックスをふり、弱火でことこと煮込む。その間別の鍋でパスタを固めに茹でる。
  5. ４の水分が減りすぎたら追加。塩、胡椒、砂糖を加えて味を整え、茹で上がったパスタの上にかけて出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

もちろん、生の牡蠣で作ったほうが美味しいと思います！