お家で食べる野菜たっぷりツユ沢牛丼by RiRiさん

【料理紹介】

玉ねぎときのこたっぷりのヘルシー牛丼。しょうがも沢山入れて、こっくり体も温まります。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉（薄切りor細切れ肉） １５０ｇ
玉ねぎ 小１個
しいたけ ２枚
えのき ５０ｇ
しょうが（千切り） 大さじ１
醤油 大さじ２弱
砂糖 大さじ２弱
白米酒 大さじ２
みりん 小さじ２
塩 適量
コンソメキューブ 小１個
クレソン（あれば） 適量
白ゴマ（あれば） 適量
ご飯 どんぶり２膳

【作り方】

  1. 玉ねぎ、しいたけ、えのき、牛肉、しょうがを切る。
  2. 鍋に水を入れ、玉ねぎ、したけ、えのき、しょうがを茹でる。柔らかくなったら調味料をすべて入れ、牛肉も入れる。
  3. ２のツユが減り、ちょうどいい量になったらどんぶりのご飯に載せ、出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

最初たっぷりめの水で野菜を茹ではじめ、調味料とお肉を入れて煮込んで、好みのツユの量まで減らしてください。私はとろとろの玉ねぎが好きなので、かなり長く煮ました。