トマトソース・サーディンご飯by RiRiさん
【料理紹介】
トマトソース入りサーディン缶を使った、ヘルシーなカフェ風ワンプレートご飯。冷蔵庫の残り物野菜をたっぷり入れ、玄米ご飯とあわせてみました。
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【人数】：2人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| トマトソース入りサーディン缶（１５５ｇ） |
１缶 |
| 玉ねぎ |
半分 |
| ニンジン |
小半分 |
| セロリ（刻んだもの） |
大さじ２ |
| しいたけ |
２枚 |
| にんにく |
１かけ |
| コーン |
大さじ２～３ |
| 白ワインビネガー |
小さじ２ |
| ケチャップ |
大さじ１ |
| オリーブオイル |
適量 |
| 塩胡椒 |
適量 |
| ご飯 |
２膳 |
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【作り方】
- 玉ねぎは細切り。にんにく、セロリ、しいたけをみじん切りにする。ニンジンは粗めに摩り下ろしておく。
- 鍋にオリーブオイルをひき玉葱を炒める。にんにく、ニンジン、セロリ、シイタケを順に入れ塩胡椒。ワインビネガーを加え炒める。
- ２に水２００ｃｃを加えてコーンを投入。少し煮たらサーディンをソースごと加え、ケチャップ、砂糖を加えてしばらく煮る。
- お皿にご飯と盛り付け、出来上がり～
【ワンポイントアドバイス】
ここでは２人分として、１５５ｇの缶を使っていますが、よく売っている平たい１００ｇ程度の缶なら、５０ｇのトマトソースを別にプラスする、または一人分として（お魚たっぷりで）作ったらよいかと思います。
