ほっこり暖かクラムチャウダーby RiRiさん

【料理紹介】

１年中暑いと思われがちな熱帯地方でも、それなりに今は涼しい季節。雨も多いので、暖かいものが食べたくなります。日本の晩秋にもぴったりの簡単チャウダーを作ってみました～

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
あさりの缶詰（汁ごと） ８０～１００ｇ
ベーコン ２枚
セロリ（葉も含めてみじん切り） カップ1/2
じゃがいも １個
マッシュルーム ２～３個
玉ねぎ 半分
ホールコーン（缶詰） 大さじ５～６
白ワイン 大さじ１
水 ４００ｃｃ
バター 大さじ１
塩＆胡椒 適量
牛乳 ２００ｃｃ

【作り方】

  1. セロリは葉ごとみじん切り。マッシュルーム、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを適当な大きさに切る。
  2. 鍋にバターをひき、ベーコンを炒める。玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルーム、セロリを順々に加えて炒め、塩胡椒を振る。
  3. ２に白ワインを加え、アルコールを飛ばしたら、小麦粉を加えて具になじませて炒め、牛乳を徐々に加えてクリーム状にする。
  4. ３にあさりの缶を汁ごと加え、さらに水も４００ｃｃ加えて、コーンも投入。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  5. 塩胡椒で味を調え、お皿にとり、出来上がり～お好みでパセリやハーブを加えてください。

【ワンポイントアドバイス】

あさり、ベーコン、セロリの３点を入れれば、誰が作っても美味しくできます！あとの具は、ジャガイモ、ニンジン、きのこ類など、冷蔵庫にあるものを適当に入れてください～他の魚介類も入れたら、更に美味しいかも！