簡単おつまみ「カリカリ鶏皮　＊葱ポン酢」by a-koさん

【料理紹介】

写真、携帯で撮ったので汚くてごめんなさい…(^_^;)
おやつ感覚なのか息子も大好きで必ず取り合いになります。
レシピというほどの物でもないのですが、かなり喜ばれる一品なので記録しておきますね♪

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏皮（もも、ムネ肉などから剥がす） １枚分
塩、胡椒 各少々
揚げ油 適量（揚げ焼きOK）
刻みネギ 1つまみ
ポン酢 少々
一味 お好みで少々

【作り方】

  1. 鶏皮を1～1.5センチ角ぐらいに切り、塩・こしょうをまぶす。
    包丁が難しければキッチンバサミで切ってもいいですよ＾＾
  2. 180℃に熱した油に1を入れ、色が変わってカリカリになるまでじっくりと揚げる。
    （揚がったら、油の音がしなくなります）
  3. 網ですくってキッチンペーパーの上に広げ、軽く油を切ったら器に入れてネギとポン酢をかける。
    お好みで一味をまぶしたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

＊揚げる時、重なるとくっつくので出来るだけ離して入れて下さい。

＊一枚だと完成量はお猪口に半分ぐらいなので、何枚分か冷凍庫でストックして置き、まとめて作っても＾＾