ウチの常備菜♪「ピーマンの酢醤油漬け」by a-koさん

【料理紹介】

さっぱりと酢醤油で漬けているので食べやすいし、長持ちします!
レンジでチンしたピーマンを熱いうちに漬けるだけで完成☆
ひんやりした状態でも美味しいし、お好みで少し温めてもOKです!
白ご飯に合う~^^

【人数】:分 【調理時間】:5~15分
【材料】
ピーマン(ヘタと種を取って正味260g) 約15個
かつお節(小さいパック1つ分) 3g
醤油 大さじ3
穀物酢 大さじ1
金ごま 大さじ1/2

【作り方】

  1. ピーマンを5ミリ幅に輪切り、または縦半分に切ってから細切りにする。
  2. 耐熱ボウル、または深めのお皿、スチームケースなどに1を入れ、ラップ(または蓋)をして600Wのレンジで3分半加熱する。
  3. 熱いうちに、残りの材料を加え混ぜて冷ます。
    粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成!

【ワンポイントアドバイス】

*甘いのが好きな方は、リンゴ酢と割ってもOKです。