春菊と鶏肉のごま和えby ぐつぐつさん

【料理紹介】

香り豊かな春菊と鶏の胸肉をたっぷりのすりごまと和えたものです。韓国は春菊を生でもよく食べますが、こんな風に和えた「ナムル」にもよく食べられます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
春菊 １束
鶏の胸肉 １００g
すりごま ３大
醤油 １大
砂糖 ２小
塩 １/3小
ごま油 １大

【作り方】

  1. 鶏の胸肉はしっかりゆでて水で余熱をとります。冷めった胸肉は食べやすい大きさに手で千切ります。
  2. 春菊は２０秒くらいさっとゆでて水気を切り、５cm幅に切ります。
  3. ボルに鶏の胸肉と春菊を入れ醤油、塩、砂糖を入れてよく揉みます。
  4. 調味料がよく混ざったらごま油とすりごまを入れてもう一回軽く混ぜます。

【ワンポイントアドバイス】

１．春菊はゆで過ぎないでください。風味や形が崩れしまいます。
２．先味付けの調味料を入れてしっかり味を付けましょう。その後にごま油とすりごまを入れます。順番を守って和えるともっと美味しく仕上がります。