コチュジャン　チゲby ぐつぐつさん

【料理紹介】

甘辛い味がくせになるコチュジャンのチゲです。日本でもお馴染みな材料で簡単に作れる冬に嬉しいメニューです。コチュジャンチゲで体も心もポカポカはいかがでしょうか？

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも ４個
玉ねぎ（中） １個
カレー用豚肉 ３００g
長ネギ １本
にんにく １かげ
水 ３カップ
コチュジャン １大
麺つゆ ３大
砂糖 １/２大
コショウ 好みで
ごま油 １大

【作り方】

  1. じゃがいもは大きめに切ります。
  2. 玉ねぎもじゃがいもと同じ大きさに切っておきます。
  3. カレー用の豚肉はそのまま使います。ごま切りより固まりの方が美味しくいただけます。
  4. 鍋に水を３カップ入れ沸いたらじゃがいも、玉ねぎ、豚肉とすりおろしたにんにくを入れて煮込みます。
  5. 材料が柔らかくなったら麺つゆ、砂糖、コショウ、コチュジャンを入れよく溶かして中火でさらに煮込みます。
  6. 全ての材料に味が馴染むくらい煮込んだら薄く切った長ネギを入れて２～３分煮込みます。
  7. 長ネギが柔らかくなったら火を止めてごま油を入れ一回大きく混ぜたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

１．出来るだけにんにくは国産を使った方がもっとも美味しいので日本産のにんにくを～
２．アツアツのご飯の上にスプーンを使ってカレーのようにかけて食べるとさらに美味しいです。