ニラたっぷりのソブルゴギby ぐつぐつさん

【料理紹介】

ニラの香りが柔らかいブルゴギと相性ばつぐん！！ご飯が自然に進みます～

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉の切り落とし ２００g
ニラ １/2束
長ネギ １/2本
にんにく １かげ
生姜 １かげ
りんご １/6個
醤油 ５大
みりん ３大
砂糖 １/2大
ごま油 ２大
コショウ １小

【作り方】

  1. にんにく、生姜、長ネギはそれぞれおろすかみじん切りにします。
  2. ニラは食べやすい長さに切ります。
  3. １のおろしたにんにく、生姜、長ネギ、醤油、みりん、砂糖、ごま油、おろしたりんご、コショウをよく混ぜたれを作ります。
  4. ３のたれに牛肉の切り落としを入れ手でよくこねるように混ぜます。
  5. たれがよく混ぜ込んだら油を回してないフライパンで固まらないように箸で解しながら炒めます。
  6. 肉にちゃんと火が通ったら火を止めニラを入れよく混ぜ器に盛ります。

【ワンポイントアドバイス】

１．ブルゴギはガルビと違いたれにつけたらすぐ焼いて食べるんです。
２．たれにおろしたりんごを入れると砂糖の量も減らし、りんごの酸で肉も柔らかくなります。