辛くないまろやかスンドゥブチゲby ぐつぐつさん

【料理紹介】

辛いものが苦手な方や子供向けの辛くないまろやかなスンドゥブチゲです。アサリだしの旨いとニラの香りが食欲をそそります。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ぼろ豆腐 １５０g
アサリ ７～８個
卵 １個
ひき肉（好みで） １大
おろしにんにく １小
ニラ ３本
ながネギ １/3本
水、またはだし汁 １カップ
ごま油 １大
塩 １小
コショウ 少々

【作り方】

  1. 鍋にごま油を回してひき肉とおろしにんにくを弱火で炒めます。
  2. 肉がぼろぼろになったら水、またはだし汁を１カップ注ぎます。
  3. 汁が煮立ったらぼろ豆腐とアサリを入れて７～８分くらい煮込みます。
  4. アサリの口を開けて十分煮込んだら塩とコショウで味を付けます。
  5. 味付けが終わったら火を弱火にして卵を入れ、ゆっくり２～３回混ぜます。
  6. 卵の形が整えたら切ったネギとニラを入れて３０秒煮ます。器に盛りごま油を少々たらします。

【ワンポイントアドバイス】

卵を入れるときは火が強いと汁が汚れますので、弱火でゆっくり調理しましょう。