焼きたてフォカッチャサンドイッチ♪by Ayumiさん

【料理紹介】

ふかふかのフォカッチャを天板いっぱいに焼いたら、大きめにカットしてみんなでワイワイ！色々挟んで食べると楽しいっ☆手加減なく口一杯にほぉばって食べちゃって♪生地はHBに助けてもらって楽チンに作っちゃお！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ハチミツ 大さじ1
ドライイースト 小さじ1.5
強力粉 400ｇ
塩 小さじ2弱
お好みのハーブ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ぬるま湯 250ｃｃ
★オリーブオイル 適量
★お気に入りの塩 適量
★ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. HBに粉〜ぬるま湯までの材料をセット。生地作りコーススタートで１次発酵までHBさんにお任せっ★
  2. １次発酵が終わった生地を取り出し、軽くガス抜きして丸めて、かたくしぼったぬれ布巾をかけて、ベンチタイム１５～２０分♪
  3. ベンチタイム後オーンの天板いっぱいに優しく広げます。（私のは縦横３５㎝位）
  4. ３５度のオーブンで３０分ほど最終発酵させます。＊沸騰したお湯を器に入れ一緒にオーブンの中に置くと乾燥防止に♪）
  5. 発酵が終わった生地をオーブンから取り出ます。オーブンは水滴を拭いてから２１０度に余熱開始。
  6. オーブンの余熱を待ちながら生地に指で穴をぽこぽこつけて♪オリーブオイルを刷毛で塗り、お塩とブラックオリーブを打ちます。
  7. ２１０度に上がったオーブンに移して２０分程焼けば
    出来上がり♪
  8. 生地が冷めてから
    ８等分位にカットしてさらに真ん中に切り込みを入れてお野菜やハムなど挟めばフォカッチャサンドに♪

【ワンポイントアドバイス】

もちろん焼きたて熱々も美味しいです☆表面に塗るオリーブオイルや塩・ブラックペッパーは強めがお勧め♪今回はローズマリーじゃなくてタイムを使ってみました。おうちにあるもので気軽に♪