カリッモチッ蓮根団子by 鈴木 明理さん

【料理紹介】

蓮根をすってお団子に！！
小さいお子さんも沢山食べてくれちゃいます！！

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
蓮根 ２００ｇ
白玉粉 １００ｇ
水 ５０ｃｃ～
大根 ５ｃｍ
めんつゆ 適量
塩 少々

【作り方】

  1. 蓮根の皮をむき摩り下ろす、摩り残しは小さく刻む
  2. 白玉粉と水と塩を加えレンジで３分加熱する
  3. ２を小さくまるめ片栗粉をまぶし１７０℃の油で揚げる
  4. めんつゆを水でうすめ蓮根団子にかけ大根おろしをのせる

【ワンポイントアドバイス】

お水を加えるときは、耳たぶくらいの柔らかさになるように調節してください！！（５０～１００ｃｃ）
ポン酢でたべたり、酢豚風にして食べても美味しいですよ！！