なすのトマト煮ワンプレートby 鈴木 明理さん

【料理紹介】

トマト缶や生クリームを使わずに、簡単に作れる１品です！！

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
むね肉 1枚
なす 2本
玉ねぎ １/２
大豆水煮 ５０g
水 １５０cc
牛乳 ２００cc
ケチャップ 大さじ４
砂糖 大さじ１
コンソメ １個
バジル ５枚
ニンニク ２カケ

【作り方】

  1. 胸肉、玉ねぎは薄切りにし、なすは乱切りにしあくをぬく
  2. オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め、胸肉
    を炒め少々酒をふる
  3. 野菜を加えしんなりしてきたら、牛乳以外の調味料をいれ５分煮込む
  4. 最後に牛乳とバジルを加え汁気が少しになってきたら完成

【ワンポイントアドバイス】

３ではあまり煮込みすぎないいでください！！
食べる時にレモン汁を少々かけるとサッパリ仕上がります！！