カンボジア家庭料理　酸っぱいスープ

作り方

1. 1.

   上の葉がタマリンドの葉。
   

2. 2.

   レモングラス、にんにく、ターメリック、ガランガル（生姜）をつぶして細かくする。
   

3. 3.

   こんな感じになります。
   

4. 4.

   牛肉とうりを適当な大きさに切ります。
   

5. 5.

   鍋に牛肉と３を入れ、塩、砂糖、ナンプラーで混ぜ合わせます。
   

6. 6.

   ５の鍋にタマリンドの葉と、水を半分くらいまでいれ、煮込みます。
   

7. 7.

   煮たってきたらうりを入れ、塩で味を調整します。
   

8. 8.

   うりが食べごろになったら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

つぶして、煮込むだけ、です。

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• 2016/04/12 UP!

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