夏野菜！茄子とトマトのさっぱりマリネby ayasolaさん

【料理紹介】

茄子の香ばしさで沢山食べられちゃいます☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茄子 ２本
トマト １個
ニンニク １粒
オリーブオイル 大2
塩 ひとつまみ
レモン汁 大1

【作り方】

  1. 茄子をおさかなグリルで真っ黒になるまで焼いて、皮をむく。
  2. 茄子とトマトをダイスカットする。
  3. 全ての調味料と茄子を合わせる。
  4. 冷蔵庫でしっかり冷やす。
  5. グラスになす、トマト、バジルをのせて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

茄子を焼くときは、へたの下の部分に切り込みを入れてください。入れないと茄子が破裂します！