村のカフェご飯　鮭のディジョン風by 越後屋さん

【料理紹介】

村のカフェで定番のディジョン風という料理、魚でも肉でも合うつんと鼻に抜ける辛子の風味とマヨネーズのまろやかさが癖になる料理をご紹介します。
ソースを混ぜたら上に乗せて焼くだけの簡単料理です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
生鮭切り身 2枚
塩 二つまみ
練り辛子又はディジョンマスタード 小匙４〜
マヨネーズ 小匙２
シュレッドチーズ ２０ｇ

【作り方】

  1. 魚に塩を一つまみずつ振り、ソースを混ぜ合わせる間馴染ませておく。
    グリルを強火で予熱しておく。
  2. 練り辛子、マヨネーズ、シュレッドチーズを良く混ぜ合わせる。
    辛子はお好みで増減して下さい。
  3. ホイルの上に薄く油を塗り（分量外）、上に魚を置く。
    魚の上部に２のソースをたっぷり塗る。
  4. グリル（オーブントースターでも）に入れ中火に火力を落とし焼く。約８分
    仕上は強火にしてソースに焼き色をつけて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

辛子は強め、マヨネーズは塗りやすさのため程度に入れるのがパンチ有りお薦めです。
グリルやオーブントースターを予め予熱する事で魚に一気に火が通りジューシーに仕上ります。