ゴロゴロ南瓜と練乳のМалай（マライ）by 越後屋さん

【料理紹介】

トウモロコシ文化のモルドヴァ共和国出身者に絶賛された南瓜ごろごろ練乳のクリーミーで優しい甘さの混ぜて焼くだけお菓子を紹介します。
暖かくても冷めても美味しいです。プレーン、千切り南瓜入りもお薦めです。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
コーンミール ２００ml容量
強力粉 １００ml容量
牛乳 １００ml
卵 １個
練乳 １缶（380ｇ）
塩 一つまみ
重曹 小匙１弱
酢 小匙１弱
南瓜（皮付きの状態で） ８００ｇ
お好みでシナモン等 適宜
溶かしバター ５０ｇ

【作り方】

  1. ボウルに重曹と酢を入れ重曹を完全に溶かす。
    コーンミールから塩までを混ぜ３０分程休ませる。
  2. オーブンを２２０度に余熱。
    バターを湯煎にかけ溶かしておく。
  3. 生地を寝かせている間に南瓜をさいの目に切っておく。
  4. オーブンの余熱が上がったら１の生地と南瓜を良く混ぜ、溶かしバター（シナモン等）を加え混ぜたら型へ入れる。
  5. ４をオーブンへ入れ焼く。
    ２２０度　２５分〜
    時間が来たら一度櫛を刺し、生っぽい生地が着いてこなければ焼き上がり。
  6. 熱々にアイスを乗せたり、冷めたものに生クリームを添えたりお好みで召し上がれ。

【ワンポイントアドバイス】

１で寝かせるのは粗挽きコーンミールを使用しているからで、細かいものを使う場合は短縮しても構いません。
水分を吸わせるか軽くコーンミールを茹でてから作ると焼き上がりの食感が良くなります。