地雷原の筍のお漬物by さとちゃんさん

【料理紹介】

地雷原で地雷を除去しながら、見つけたタケノコにシンプルに味をつけたもの!ワイルドかつ繊細な味!

【人数】:2人分 【調理時間】:5~15分
【材料】
80g
魚醤 大さじ1と1/2
トウガラシ 少々

【作り方】

  1. 筍は身の部分を薄切りにして、さっと湯がく。
  2. 1に魚醤を振りかけ、刻んだ唐辛子を好みでいれて、一晩漬け置けばできあがり!

【ワンポイントアドバイス】

筍はできるだけ薄くひらひらに切ること。