超薄軽～い☆デザート・アップルパイby URUKOさん

【料理紹介】

薄～～く伸ばした生地に薄～～くカットしたリンゴをタップリのせた極薄アップル・パイ。食後のデザートとしてもイケる軽いお菓子です。熱々のリンゴとサクサクのパイの食感を楽しんで♪

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
冷凍パイシート 　１枚
リンゴ 　２個
バター 　２０ｇ
グラニュー糖 　大さじ４

【作り方】

  1. パイシートを２～３倍に伸ばして同型で４個切り抜き、フォークで穴を開ける。↑直径１１．５ｃｍですが、もっと大きくても可。
  2. リンゴの皮を剥いて薄くカット。
    切り方は２通りあり。
    【Ａ】リンゴを４等分して芯を取り、２ｍｍ厚のクシ切りにするか、
  3. または、
    【Ｂ】縦に２等分して芯を取り、横にして２ｍｍ厚の大判イチョウ切り。
    ＊芯取り器があれば【Ｂ】の方が簡単。
  4. オーブンペーパーを敷いた天板に型を取ったパイ生地をのせ溶かしバターを薄く塗る。その上にリンゴを縁に沿ってぐるりと並べる。
  5. リンゴの上に溶かしバターを薄く塗り、グラニュー糖を多めに振る。
    ＊この状態で密封して冷凍保存も可能です。
  6. １９０℃のオーブンで２５分ほど加熱。
  7. 薄く焼き色がついたら出来上がり。
    熱々パイにアイスクリームやアングレーズソースなどを添えて召し上がれ♪

【ワンポイントアドバイス】

出来るだけ薄く切ったリンゴを、出来るだけタップリのせるのがコツ。リンゴはゴールデンを使いましたが、フジや紅玉でも美味しく仕上がります。リンゴのリキュール、カルバドスをかけるとレストランの味になります。