簡単！トビウオのローズマリーグリルby おさかなfallinloveさん

【料理紹介】

材料刷り込んで並べたら、あとはオーブンへGO！トビウオなど脂があまりなく、旨みの強い青魚に向きます。アジやサワラでもOK　野菜は適当です。セロリなどでもOK

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
トビウオ　サバ等でも可 一匹
ジャガイモ 1個
キノコ　 適宜
玉ねぎ 半分
塩、ローズマリー、ニンニク 適宜
EVオリーブオイル たっぷり
ミニトマト 2個
レモン汁 適宜

【作り方】

  1. トビウオに塩、香辛料を刷り込み10分ほど放置。
  2. たっぷりのオリーブオイルにニンニクの香りだけ低温でじっくりつけておきます。
  3. クッキングシートを下に敷いて、適当な野菜とトビウオを並べて、上から香りつつけたオイルをたっぷり。
  4. 200度で20分～30分程度加熱。火が通るまで。最後5分くらいで上からローズマリー再追加。最後にレモン絞って完成

【ワンポイントアドバイス】

魚は塩した後に水気をよく切りましょう。塩は下塩と別に最後ローズマリー入れるタイミングで荒く足すと皮目にうまく塩が回って美味しく仕上がります。ほぐしてオイルと混ぜて食べれば幸せ！！