ホットトマト岩塩添えバルサミコソースでby ROCOさん

【料理紹介】

10分足らずでできる夏にぴったりな爽やかメニューです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
バルサミコ酢 １００ｃｃ
砂糖 小さじ１
フルーツトマト ４個
パセリ 少々
岩塩 少々

【作り方】

  1. バルサミコ酢をフライパンに入れ、火にかけ煮詰めながら砂糖を入れる。煮詰まって濃度が出てきたらバルサミコソースが完成。
  2. トマトを180℃の油に入れ、約15秒揚げたところで取り出す。皮が剥けてくるので剥く。
  3. 皿を用意し、バルサミコソースをしいてからトマトをのせ、パセリをあしらい、上から岩塩を挽く。

【ワンポイントアドバイス】

今回はシシリアンルージュというフルーツトマトを使用しました。フルーツトマトでもプチトマトでも美味しく作れます。