トルコのピクルス・トゥルシュby yokocan21さん

【料理紹介】

トルコのピクルスは甘くないので、色んなお料理と合いますよ！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
水 １リットル
塩 ３０～３５ｇ
酢（リンゴ酢） カップ１弱
ニンニク １～２片
キュウリ、キャベツ、カリフラワーなど ５００ｇ
レモンの輪切り ２～３枚

【作り方】

  1. 熱湯消毒した広口瓶に、材料（野菜・ニンニク・レモン）を入れていく。
  2. 水・塩・酢を入れていき、蓋を閉める。この時、隙間があれば、ラップで空気が入らないようにする。
  3. 冷暗所で、３週間程寝かせると食べごろです。

【ワンポイントアドバイス】

夏場は、冷蔵庫で寝かせ、保管した方がいいと思います。こってりしたトルコ料理に合う、さっぱりピクルスです。辛いものが好きな方は、一緒に唐辛子も漬けると美味しいですよ。