カリフラワーのフラン♪by cihiroさん

【料理紹介】

カリフラワーとマッシュルームの美味しさを堪能できる、混ぜて焼くだけの簡単おそうざいフランです。♪　出来立てアツアツをどうぞ〜、♪　チーズはグリュリエールやピザ用でもokです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
カリフラワー ２００g
マッシュルーム １００g
エメンタール・チーズ ５０g
アサツキ 大さじ１
卵（中） １個
A ◆生クリーム ５０ml
A ◆牛乳　 ５０ml
B ◆レモン汁 小さじ1/2
B ◆ナツメグ 少々
B ◆塩 小さじ1/4
ニンニク 1/2かけ

【作り方】

  1. オーブンを２００℃に温める。マッシュルームは１mmぐらいにスライス、チーズを適当に細かく切り、ニンニクはつぶすかおろす。
  2. カリフラワーを洗い、５mm〜１cm位の小房に分け、沸騰した塩水で３、４分ゆでる。
  3. 歯ごたえが残り、ふつうに食べられる程度にゆで上がったら、ザルにあげ、よく水分を切る。
  4. ボウルに卵を入れ、泡立て器でよく溶きほぐし、材料Aを入れてなめらかに混ぜ、材料Bと①のニンニクを加え、よく混ぜる。
  5. 耐熱皿に③を入れ、間に①のマッシュルームとチーズの2/3をまんべんなく入れ込み、④の卵液を流し入れる。
  6. ⑤にアサツキと残りのチーズのせ、オーブンに入れ２０分位焼き、卵液がかたまりチーズがおいしそうに溶けたら出来上がり。
  7. 好みで海のおいしい塩
    （分量外、ハーブ入りオススメ）をほんの少しパラパラ振りながら召し上がれ。♪

【ワンポイントアドバイス】

卵は白身が完全に黄身となじむようによく溶きほぐす。カリフラワーは茎の部分も小さめに手でちぎり、茹でた後は水分をよく切る。　温度と時間は目安なので焼け具合を見ながら調節。焼き過ぎないようにね。♪