ASIAN cold noodleby ICHIYOさん

【料理紹介】

和と東南アジアをミックスした、冷たくした汁でいただく、ソーメンです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そうめん ４束
水 ２L
中華スープペースト 大１
だしパック ２
塩 少々
ごま油 少々
豆板醤 お好みの量
チャーシュー お好みで
香菜 ５束
キュウリ ３本
針しょうが お好みで

【作り方】

  1. 大きな容器に中華ペースとの素大１を入れ、コップ半分くらいの量のお湯で溶かします。
  2. それに水を１リットルたします。
  3. 取り出しましたは、ICHIYO御用達、あごだしパック！
  4. 1リットルの水の中に２パック入れて、煮立たせだし汁をつくります。
  5. 先ほど作った中華だしと合わせます。
  6. 冷蔵庫で冷やす
  7. 香菜たっぷり！　一人１束は必ず！　適当な大きさに刻みます、茎の部分もね！
  8. 根っこの部分を切り落としますが。　ちょっと待った！
    これ、捨てないでね！この根っこおいしいんです！　他の料理に使います。
  9. キュウリは薄くスライス。スライサーを使えば３０秒でスライス終了！
  10. こんな感じね。
  11. そうめんをさっとゆで、水で洗っておきます。
  12. ゆでたそうめんを器に盛り、キュウリをちりばめる。
  13. 香菜をやまもりかける。
  14. その上に好みで焼豚をスライスしたものを。なくてもいい。
  15. 豆板醤と針しょがものせる。好みの量
  16. またまたICHIYO 御用達の豆板醤。これ、おいしい！
  17. 冷やしただし汁を入れて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

和ダシと中華だしを合わせるのがポイントです！　香菜も必需！　たっぷりと入れてね。