チャモロ料理☆チキンケラグエンby ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

チャモロ人が大好きなチキンケラグエン。今回は鶏肉をトースターで焼きましたが、BBQでこんがり焼いたらより一層おいしくなります。おつまみに♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鶏肉（モモでも胸でもOK) 250g
紅ショウガ　超みじんぎり 大さじ2
青ネギ　みじんぎり 大さじ2
ヤシの実シュレッド（削った実・無しOK） 大さじ1
ローカルレモン汁 小１～２個分
塩 ３つまみ位
味の素 １０振り
テニアンホットペッパー（豆板醤代用可） ５～６本

【作り方】

  1. ヤシの実を削ります。少量でOKなので、市販のココナッツシュレッド（無糖）でも代用可。
  2. 鶏肉をBBQします。お手軽にトースターでもOK。ボイルでもOKですが、BBQが一番オイシイです。
  3. 紅ショウガ、ネギ、テニアンホットペッパー、BBQした鶏肉ををみじん切りにします。
  4. 材料を全てよく混ぜ合わせて出来上がり。
    塩加減は味見をしながら調整してくださいね♪

【ワンポイントアドバイス】

＊紅ショウガを、「え　こんなに入れるの！？」というくらい入れたほうがおいしいです。
＊鶏肉をBBQで作る場合、焦げ目がついてもOK。ボイルでもできます。
＊材料欄の代用品でもおいしくできます。