ツナとゴーヤの旨々スタミナ焼きうどん♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

残り野菜とツナ、乾燥小エビで旨みタップリの焼きうどん♡ローカルレモンを絞って頂きます♡おいしいよ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
市販のレトルトゆでうどん 2つ
ツナ缶 1/2缶
ゴーヤ15cm位の細身 2本
ささげ（インゲンでも可） 数本
玉ねぎ 1/8個
チンゲン菜 １枚
＊麺つゆ 一回し
＊黒コショウ 少々
ニンニクみじんぎり ２かけ分
しょうがみじんぎり １かけ分
乾燥小エビ（具材用＆トッピング用） 大さじ１
青海苔 少々
紅ショウガ 少々
かつおぶし 少々
ローカルレモン（すだちでもOK) 1/8個
サラダ油 大さじ1.5
ラー油 数滴

【作り方】

  1. ニンニク：みじんぎり
    ショウガ：みじんぎり
    ささげ：3cm
    ゴーヤ：スライス
    玉ねぎ：スライス
  2. ＜ゴーヤ苦み抜き＞
    ＊省略でも可
    一度湯通しして、塩と砂糖を少々振りかけて揉んで洗う、を２～３回。
  3. ＜うどん下処理＞
    包装紙にしたがって、うどんを茹でます。３分と書いてあったら２分くらいで上げて水切り。
  4. ＜ささげ下処理＞
    炒め時間を短くするために、塩をしれたお湯でさっとゆでて水切り。
  5. フライパンにサラダ油とラー油を入れて熱し、中火にしてニンニクとショウガと玉ねぎをよく炒めます。香りが出たら他の野菜IN。
  6. 火が通ったらツナ＆小エビ半量入れて炒め、麺つゆさっと一回し、コショウさっと一振り。うどんを入れて炒めます。１分くらい。
  7. お皿に盛って、小エビ、青海苔、かつおぶし、紅ショウガをトッピングして、レモンキュッと絞って召し上がれ♪

【ワンポイントアドバイス】

＊うどんを表示通り３分　とかゆでてしまうと、麺つゆ入れた時にやわやわになっちゃいますので気持ち短めに♪
＊麺つゆ→ラー油抜きでソース　でもおいしいかもっ