ぷりぷりエビとセロリの塩香味炒め♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

冷凍＆むき身のエビで時短料理♪　セロリとゴマ油の相性もバツグンです。大皿で作ってパーティーにもどうぞ♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冷凍バナメイエビ（むき身） 30尾
セロリ ６本
ニンニク ２かけ
ショウガ １かけ
片栗粉 大さじ１
溶き水 大さじ２
塩 少々
黒コショウ 少々
中華だし 小さじ２
酒 大さじ1.5
ごま油 大さじ２

【作り方】

  1. セロリ：すじを取る
    ニンニク＆ショウガ：みじん切り
    エビ：さっと水洗いし、必要であれば背わた取ります
  2. 沸騰したお湯にエビを入れて、さっと下茹でします。湯がく程度。
  3. 片栗粉を水で溶いておきます。
  4. ごま油を熱し、ショウガとニンニクを炒め、香りが立ったらエビ投入。ざっと炒めます。
  5. 水溶き片栗粉以外の調味料、酒を入れて弱火にし、フタをして１５数えます。
  6. 水溶き片栗粉をさっと回しかけ、火を止めます。よく混ぜてできあがり。
  7. すみません。ちょっとレシピうろ覚えですが、こんな感じだったと思います。

【ワンポイントアドバイス】

＊白ネギの千切りを添えてもオイシイと思います♪