超！新鮮オクラのゴマ醤油麹和えby ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

毎日数本採れる新鮮摘みたてオクラ。毎日採れるもんだから、どんどんたまりますｗ
これ、たくさん作り置きして、色んなことに使えますよ♪
軽くゆでただけでもとってもおいしい♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
オクラ ８本
ミニキャロット ８本
塩（オクラとニンジンゆで用） 少々
醤油麹 小さじ２
めんつゆ（３倍濃縮原液） 小さじ２
炒りごま 小さじ１
カツオ節 ふたつまみ

【作り方】

  1. オクラ：粗塩の上でゴロゴロしたり、たわしで軽くこすったりして、とにかく産毛を取ります。指に刺さると痛いので気をつけて。
  2. オクラは塩を入れたお湯でさっとゆでます。１分位でいいかも？
    取り出したら氷水へ移動。すぐ取り出して水を切ります。
  3. ミニキャロットも、塩を入れたお湯で柔らかくなるまでゆでます。ゆで上がったら冷まします。
  4. オクラとニンジンを輪切り。醤油麹、麺つゆ、炒りごま、カツオ節は合わせておきます。
  5. 調味料とオクラ＆人参を合わせて完成。冷めたら冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
  6. そうめんのトッピングに超ナイス！

【ワンポイントアドバイス】

＊これをそのままそうめんにのせて、ぶっかけそうめん！おいしいですよ～！