醤油麹de海苔ニラ鶏うどん♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

「大嫌いなニラを克服しよう！」ニラ修行シリーズ。お次は、うどんです。嫌いなニラも、大好きなうどんと一緒ならオイチイ♪ってか、慣れてきた（爆）残り物活用レシピですので、関連記事も一緒にご覧ください♪

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
水沢うどん 125g
うどん添付の麺つゆ（2倍希釈） 70g
チキンアドボの残り（関連記事参照） 1～２切れ
ニラ 一つかみ
白ゴマ 少々
味付け海苔 5枚
醤油麹 小さじ１
水 400cc

【作り方】

  1. ニラ：3cm
    チキンアドボ：1.5cm角
    味付け海苔：ちぎる
    白ゴマ：炒る
  2. うどんをゆでます。沸騰したら弱火。噴きこぼれ注意。透明になったら試食してＯＫなら冷水ですすぎます。
  3. 水400ccに麺つゆを入れて沸騰したら、醤油麹を入れてひとまぜ。ニラを入れてすぐ火を止めます。
  4. うどんを器に載せ、つゆをかけたらチキンアドボ、海苔、ゴマを載せて完成。
  5. 群馬県の水沢うどん。めっちゃおいしいです！つゆはお好みの物を使って下さいね！

【ワンポイントアドバイス】

＊チキンアドボでなくても、鳥の煮物の残りでＯＫ！
＊2倍希釈だと水140ccなのですが、400ccで薄めて醤油麹で塩分追加しました。
でも400ccだと多いです。もう少し少なくてもＯＫです。