タロイモとソーセージのハーブトマト煮♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

チャモロ食材のタロイモと、オトモダチから送って頂いたハーブを融合！なんと、たぶんワタクシのレシピで初のハーブ使い（爆）タロイモのホクホク感とトマトソースがとっても合いますよ♪

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
タロイモ １～２個
イタリアンハーブ入り粗挽きソーセージ ２本
ニンジン 1/3本
インゲン 数本
トマト　小 １個
ローズマリー（乾燥） 小さじ2
粉末パプリカ 少々
トマトソース缶　小 １缶
固形コンソメ １個
塩 少々
コショウ 少々
オリーブ油 大さじ１
にんにく １かけ
水 適量

【作り方】

  1. ローズマリーを、お茶のティバッグ用の袋に入れておきます。
  2. タロイモは皮を剥き、大きめの乱切りにして塩をすりこんですすぎ、ぬめりを取ります。ソーセージは一口大、野菜はスライス。
  3. ニンニクをオリーブ油で炒め、香りが出たら野菜とソーセージを炒めます。最後にタロイモを入れ、油が回る程度ざっと炒めます。
  4. 水をギリギリひたひた程度に入れて、タロイモにある程度火が通るまで煮ます。竹串にちょっと力入れて通るくらい。
  5. トマトソース缶を入れて弱火。１のティバッグ入りローズマリーとパプリカ、固形コンソメも入れて煮込みます。
  6. 塩コショウで味を整え、ローズマリーの袋を取り出して完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊行程１の、お茶のティバッグ用の袋とは、１００均などで売ってるアレです。空のティバッグみたいなやつです。あ～ボキャ貧…わかっていただけましたでしょうか？