牛ひき肉とインゲンのカレー醤油炒め♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

カレー粉がちょっとしか残ってない！なんかカレー料理を作るにはハンパな量。んじゃお醤油と合わせちゃえ～♪カレー味だからラッキョウのせてみたら、食感の良いアクセントになりました～！ドンブリでもおいしいよ♡

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛ひき肉 250g
インゲン 数本
葉物野菜（今回はチンゲン菜） １～２株
カレー粉 小さじ２
しょうゆ 大さじ1.5
黒コショウ 少々
にんにく １かけ
ラッキョウ 4~5個
サラダ油 大さじ１
ケチャップ 小さじ１

【作り方】

  1. インゲン＆野菜：3cm
    ニンニク：みじん切り
  2. サラダ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら牛ひき肉を炒めます。ある程度火が通ったらインゲン投入。火が通るまでじっくり。
  3. 葉物野菜を入れてしんなりしたら、カレー粉、醤油、ケチャップ（隠し味程度）、コショウで味付け。
  4. 刻んだラッキョウをトッピングして完成。ゴハンと混ぜ混ぜしてお召し上がりください♪

【ワンポイントアドバイス】

＊旨みを出すためにケチャップを使用してますが、無くてもいけます。
味の素で代用ＯＫです。
＊塩けはお好みで調整して下さいね！