パンノミ創作①パンノミの中華ニョッキ♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

「ナンダコレハ」と思ったでしょｗチャモロの素材を使って中華風に仕上げた、食感はニョッキという創作料理です。ニョッキ未体験ですが、食べたことある方にはたぶん、びっくりな食感！モチモチねっとり♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
＊パンノミ 大1/6個
＊白ゴマ 大さじ1
＊牛乳 大さじ２
ハム 1~2枚
缶コーン 大さじ山盛り３
チンゲン菜 適量
牛乳 100ｃｃ
水 100ｃｃ
水溶き片栗粉 大さじ１＋水少量
中華だし 小さじ1/2強
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ１

【作り方】

  1. パンノミは皮を剥いて芯を取り、一口大に切って水にさらします。
  2. たっぷりのお湯でパンの実を柔らかくなるまでゆでて、ざるにあげて水けをきります。
  3. ボウルでよくつぶし、牛乳大さじ2と白ゴマを混ぜ、更に手袋をして手でよくもみ込み、成形します。3cmのニョッキ型。24個。
  4. 今回はこの1/2量（12個）を使います。＊パンノミ創作の②もありますが、１～３までは同じ工程。アップしたらご覧ください。
  5. サラダ油を熱し、チンゲン菜の芯部分→ハム→コーン→チンゲン菜の葉　の順に追加して炒めます。
  6. 牛乳と水を足して注ぎ、弱火。中華だしを良く溶かして味見。薄ければ塩コショウ。
  7. 3のパンノミをゆっくり入れます。しゃもじで大きくかき混ぜましょう。（お玉だと壊れます！）
  8. いったん火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ流し入れてすばやくかき混ぜます。
  9. 完成。とってもクリーミィかつ、ね～っとりしたお料理ですｗ

【ワンポイントアドバイス】

＊つぶす時ポロっとするので牛乳IN！
＊パンノミ投入後はしゃもじ利用です。お玉だとパンノミに傷がすぐつきます。
＊パンノミ主食地域の奥様！ココナツミルク煮やらBBQに飽きたらぜひお試しください♪