パンノミとソーセージのココナツミルク煮♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

パンノミ（英名・ブレッドフルーツ　チャモロ名・レンマイ）は、大昔からのチャモロの主食。現在ではパーティーによく出されます。おイモみたいでおいしい～♡　主食にもおかずにもなる１品です！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パンノミ（ブレッドフルーツ） 鍋いっぱい
ソーセージ（又はベーコン） 好きなだけ
ヤシの実（又はココナツミルク缶を１缶） ２個
塩 少々

【作り方】

  1. ヤシの実を割り、中のジュースを取りだし、実を削り、ジュースと一緒に絞ります（２個分）缶利用の場合は不要。
  2. パンノミは皮を剥き、芯をくりぬいて大きめに乱切り。良く洗って水にさらしておきます。
  3. お鍋に、切ったパンノミを並べ、上にソーセージ（又はベーコン）を載せて、１のココナツミルクを注ぎます。
  4. 軽く塩を振り、フタをして弱火で３０分。
  5. 完成。フィナデニソース（醤油、唐辛子、レモン、味の素、ネギ）をちょっとたらして頂きまーす！

【ワンポイントアドバイス】

＊焦がさないように、あくまで弱火でじっくりと♪
＊ソーセージ抜き＆塩の代わりに砂糖、の甘いバージョンもおいしいです！