豚バラと春菊のピリ辛味噌鍋♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

テニアンではめったに手に入らない春菊が手に入ったので、お鍋にしました！汗がどっと噴き出すようなピリ辛お鍋でパワー全開！お酒のお供にもぜひどうぞ♪

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚バラ肉 270g
春菊 100g
白菜 150g
大根の葉 80g
大根 80g
ニンジン 1/2本
しょうが １かけ
にんにく ２かけ
顆粒だし 適量
みそ 大さじ４
コチュジャン 大さじ１
水 １リットル＋＠

【作り方】

  1. ＊豚バラは3～5cm
    ＊春菊と大根の葉と白菜3～5cm
    ＊ショウガと人参はスライス、ニンニクはみじん切り
    ＊大根半月切り
  2. ニンニクとショウガを入れた水を沸騰させ、豚バラを入れてアクを取ります。その後大根→ニンジン→大根の葉→白菜の順に。
  3. 野菜が半煮えになったら弱火（火を止めてもよし）味噌とコチジャン投入。
  4. 春菊は火を止める１０秒前にね♪
  5. 鍋と言うよりおみそ汁みたいですがｗ日本酒や焼酎お湯割りとどうぞ♪

【ワンポイントアドバイス】

＊春菊煮すぎない！これ一番大事～！
＊身体がポカポカしてきますよ～！！汗をふきふきお召し上がりください♪