長～いピーマンの香菜入り肉詰め＆マヨ♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

テニアン島には長～いピーマンが売ってます。肉詰めにすると、肉が入る入る（爆）大好きな香菜とマヨも使ってみました。見た目悪いですが、オイシカッタです♪小さなフライパンと、小さなトースターでの戦い！！

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ロングピーマン（普通のなら個数を倍） ６個
牛ひき肉 360g位
タマゴ ２個
パン粉 大さじ山盛り１
牛乳 大さじ2
塩 少々
黒こしょう 少々
香菜みじん切り ひと握り
オールスパイス 少々
ナツメグ（なくてもよし） 少々
サラダ油 適量
マヨネーズ 好きなだけ
小麦粉 少々

【作り方】

  1. タマゴを溶き、パン粉、牛乳、スパイス類を入れ３分放置。
  2. 牛ひき肉と香菜、塩コショウを１に入れ、コネコネ。縦半分に切って種を取ったピーマンに小麦粉を振り、ひき肉を詰めます。
  3. フライパンにサラダ油を敷き強火。温まったら火を弱め、２を肉の面を下にして並べて焼きます。
  4. 焦げ目がついたらひっくり返し、水を少々入れてフタをして５分ほど蒸し焼きにします。
  5. ピーマンに火が通ったら火を止め、マヨネーズをかけて、今度はトースターへＩＮ。マヨにうっすら焦げ目がつくまで焼きます。
  6. 完成。アツアツをどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

＊蒸した後にトースターを使うと、ほどよく蒸し焼きにした時の余分な水分が飛んでイイ感じ。
＊ひっくり返す時に、中身が落ちないように気をつけて下さいね！（私ひとつ落としましたｗ）