オックステイルのアドボ♪ケチャップ風味by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

フィリピンの代表料理アドボは、チャモロ人にも浸透しています。…が！勝手に色んな進化をとげていますｗ基本のアドボにケチャップを足して、こくを増しています。レシピが適量ですみません（汗）ワスレチャッタノ…

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
オックステイル 500g
にんにく 3かけ
タマネギ 少々
しょうゆ 適量
お酢 適量
黒コショウ 適量
塩 適量
ケチャップ しょうゆの半量位
味の素 少々
赤唐辛子 1本

【作り方】

  1. オックステイルは柔らかくなるまで長時間ゆでます。（圧力鍋があれば短時間♪）
  2. しょうゆ、お酢は同量くらい、スライス玉ねぎ、みじんぎりにんにく、塩コショウ、味の素、ケチャップをボウルでミックス。
  3. 鍋に、１と２を入れ強火。沸騰したらすぐ弱火で炒め煮にします。
  4. 火を消す直前に、刻んだトウガラシを和えて火を止め完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊オックステイルが柔らかくなるまでにたぶん2時間は軽くかかります。
＊調味料はしょうゆとお酢が同量、ケチャップはその半量で加減して下さい。
＊肉はすでに柔らかいので、３は調味料が浸透する程度でＯＫ