インドの味!?バタートマトチキンカレー♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

ヨーグルト無しで本格カレーに近づけるかの挑戦＆実験レシピですｗちょっと手間をかければ、家にある材料でここまで美味しくなります！カルピス＋サワークリームで疑似ヨーグルト（爆）これ絶対おススメ～！！

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
鳥もも肉 250g
＊カレー粉（中村屋のカレー粉使用） 大さじ１
＊サワークリーム 100g
＊カルピス（無くてもＯＫ） 大さじ１
＊おろしにんにく ２かけ分
＊香菜みじんぎり 少々
＊塩 小さじ1/2
じゃがいも 1個
にんじん　小 1/2個
タマネギ 1/4個
にんにく ２かけ
鶏ガラスープの素 大さじ１
トマトソース缶 １缶（227g)
バター 計30g
カレー粉（中村屋のカレー粉使用） 大さじ１
水 500cc
塩 少々
黒コショウ 少々

【作り方】

  1. 鳥もも肉はブツ切りにします。ジップロックに＊印の材料と鳥もも肉を入れ、きっちりしめて冷蔵庫で１時間寝かせます。
  2. じゃがいもは乱切り、玉ねぎとニンジンはおろし金ですりおろします。ニンニク2かけ分はみじん切り。
  3. フライパンにバター20gを溶かしニンニクを炒めます。香りが立ったらタマネギとニンジン投入。弱火で焦げないように炒めます。
  4. ジャガイモも投入。表面が透き通るまで炒めます。
  5. 水500ccを投入して強火。沸騰したら弱火でアクを丁寧に取ります。
  6. 鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜ、トマトソースを全部投入。温まったら、１を漬け汁ごと全部入れ30分ほど煮込みます。
  7. 仕上げにカレー粉大さじ１とバター10gを投入。味をみて塩、黒コショウで整え、弱火で5分。
  8. 完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊カレー粉とバターを最後に入れるのは香りを立たせるためです♪
＊カルピス使ったら、心なしかお肉が柔らかくなった気が（気のせい？爆）
＊香菜が意外によいオシゴトをします！かなり本格的な味になります！