ライムの香るサーモンの押し寿司♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

１年以上ぶりにサイパンで手に入れたサーモン刺身で、チョー簡単押し寿司！テニアンのローカルライムがとってもイイ香り！お弁当箱で気軽に作りましょーっ♪

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
サーモン刺身用 200g位
ライム 2個
顆粒昆布だし 少々
白ゴマ 大さじ１
鮭こんぶふりかけ 大さじ１
お酢 大さじ３
砂糖 大さじ1.5
塩 少々
海苔（３つ切り） ２枚
ゴハン ２合

【作り方】

  1. サーモン刺身にライム１個を絞り、昆布だしをふりかけてラップに包み、冷蔵庫で30分。
  2. お酢、砂糖、塩、ライム汁1/2個分を混ぜておき、ゴハンに混ぜて軽く冷ましておきます。冷めたらふりかけ、白ゴマを混ぜます。
  3. 四角いお弁当箱にすきまなく１のサーモンを敷きつめ、その上にゴハン。一度ラップをかけて上から手で押して下さい。
  4. ３の上に海苔を敷き、更にもう一度ゴハン。更にラップをかけて上からきれいに手で押して下さい。
  5. ゴハンの荒熱が取れたら冷蔵庫へ。ちょっと冷えた？くらいで取り出します。
  6. 弁当箱をひっくり返して取り出し、ちょっと濡らした包丁でほどよい大きさに切って、ライムの残りを飾って完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊５で冷蔵庫に入れすぎるとゴハンが固くなっちゃいまーす！
＊食べる前にちょ～っぴりライムを絞っても、イイ香り倍増！！