揚げバナナ③　バナナdeカレーマヨサラダby ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

揚げバナナ。そのまま食べてもおいしいけれど、サラダのトッピングにも優秀です。カレーとバナナ、カレーとクリームチーズ、クリームチーズとバナナ。どれも合うので、いっそのこと全部使っちゃえ～～！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
調理用バナナ 1/4本位
水溶き小麦粉 少々
揚げ油 適量
きゅうり 1/2本
キャベツ 2～3枚
牛乳 30cc位
マヨネーズ 大さじ２
カレー粉 小さじ１
黒コショウ 少々
クリームチーズ 大さじ１
塩 少々

【作り方】

  1. ＜トッピング＞
    調理用バナナをさいの目切りにして、水溶き小麦粉をつけてサラダ油で揚げておきます。
  2. ＜ドレッシング＞
    クリームチーズは常温でなめらかに、柔らかくしておきます
  3. 牛乳にマヨネーズ、カレー粉、２のクリームチーズ、黒コショウを泡だて器でよ～～く混ぜて味見。塩を少々で味を整えます。
  4. キャベツはさいの目に切り塩もみしてすすぎ、水気をよく切ります。キュウリもさいの目。
  5. ４の野菜に３をかけて和えます。３は、トッピング用に少し残してね。
  6. ５を盛りつけ、１のバナナをトッピングし、ドレッシングの残りをかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊あえて野菜だけで作りましたが、ハムや鳥のささみ、ソーセージなんかを入れても。
＊バナナは小さいので焦げないように火加減注意です♪
＊ドレッシングの塩加減はお好みで。