釣れたて！アジのなめろう　チャモロ風by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

千葉県出身のワタクシが、釣れたてアジで作るなめろうです。・・・が！レモンとトウガラシを入れて、ちょっぴりチャモロ風にアレンジ！お皿もなめたくなりますよ～♪

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
アジ １尾
味噌 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ１
お酢 数滴
おろしにんにく 少々
レモンスライス 少々
とうがらし 少々
あさつき 少々

【作り方】

  1. アジはゼイゴ、うろこ、内臓、頭、ヒレを取って皮をはぎます。皮は多少残ってもＯＫ。
  2. ３枚におろして中骨が残っていたら取り除き、ブツ切りにします。
  3. 味噌、しょうゆ、酒、お酢、おろしニンニクを混ぜておきます。トウガラシはみじん切り。
  4. さあここからが本番です。軽く粘りがでるまで、アジを叩いて下さい。
  5. 粘りが出たら、３の調味料を＜少しずつ味を見て調整しながら＞投入。味の濃さはお好みで。トウガラシもここでお好みで入れてね♪
  6. レモン汁をちょっとたらし、あさつきを散らして完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊上の写真のどこかにネコがいます。さあ　どこでしょう？
＊日本酒にバッチリです！