釣れたて！アジのカレーパン粉焼き♪by ミホ＠テニアンさん

【料理紹介】

釣れたてアジが手に入ったので、アジフライを作ろうと思ったら・・・サラダ油が足りない、しかもタマゴが無い大ピンチ！タマゴは牛乳と片栗粉で代用、急きょバターを足して焼きました。おいしくできましたよ♪

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
アジ ２尾
パン粉 25g
カレー粉 小さじ１
塩 少々
黒コショウ 少々
牛乳 少々
片栗粉 少々
サラダ油 大さじ２
バター 大さじ１
キャベツ 少々
レモン（飾り用） 少々

【作り方】

  1. アジはゼイゴ、ウロコ、内臓を取って頭と身を切り分け、３枚におろし、身を縦半分に切って中骨を取り除きます。
  2. パン粉にカレー粉、黒コショウを混ぜます。
  3. アジに片栗粉をまぶし、牛乳をくぐらせて、２のパン粉をまぶします。
  4. フライパンにサラダ油、バターを入れて良く混ぜて熱します。焦げないよう火加減に注意♪
  5. ３を焼きます。焦げないように注意して下さいね♪
  6. 洗って水けをよ～く切ったキャベツに、レモン汁をかけ、黒コショウをふります。
  7. キャベツの上に、焼きあがったアジを載せて完成。

【ワンポイントアドバイス】

＊油が多いように見えますが、焦げるのを恐れて弱火のままだとパン粉が油を吸ってしまいます。中火でさっと火を通しちゃいましょ～！
＊そのままでもおいしいですが、レモンをしぼるとさらにGOOD!