スワヒリ風ジャーマンベジポテトby AFRICIOUSさん

【料理紹介】

スワヒリ風（コースト地域）の味付けにしました。ココナッツクリームと、塩、コショウの組み合わせが、なかなかオススメ♪　（ベーコンなどを入れてもＯＫですよ。）

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ 1個
人参 1本
インゲン（フレンチビーンズ） 大きく片手一掴み
塩、コショウ、サラダオイル 適量
ココナッツクリーム 65ｍｌ

【作り方】

  1. 食べやすいサイズにカットした人参、インゲンを程よくゆでる。
  2. オイルを熱したフライパンに、食べやすいサイズにカットしたジャガイモを、表面がカリっとする程度までしっかりと炒めます。
  3. 茹でた、１の野菜をフライパンに加え、塩、コショウで味の調節をしながら炒めます。
  4. 最後にココナッツクリームを加え、軽く焦げない程度に炒めて、出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】