ケニア人の主食、ウガリby AFRICIOUSさん

【料理紹介】

ケニアだけにかかわらず、アフリカ全般で食べられる（多少変化はあるが）主食である、ウガリ。
ウガリの原材料はトウモロコシになります。
日本で言うご飯の存在です。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ウガリ（トウモロコシ粉） 2～３カップ
水 ３～４カップ

【作り方】

  1. ウガリの粉。
  2. 鍋で水を沸騰させてから、お湯の中に、ウガリを少しずつ投入して混ぜていく。
    ポインとはだまにならないように混ぜる。
  3. ウガリをドンドン投入して、混ぜるには少し重い（？）固まってきたかな？というまでに、弱火で、ひたすら混ぜる。
  4. 弱火のまま、やや、ピラミッド型に形をつくり、鍋底がこげない程度まで蒸す。
    出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

ひたすら混ぜます。程よく固まる程度まで。
コネ具合でおいしさが変わるそうで。
ウガリは男性が作ったほうがおいしいと言われています。